Dal au gingembre
Âdrakh musur dal
Portions: 4
Ingrédients
- 250 g Lentilles corail
- 2 échalotes hachées
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 c. à soupe gingembre frais haché
- 1/2 c. à café curcuma
- 1 piment vert
- 1 c. à café poivre moulu
- 1/3 c. à café graines moutarde noires facultatif
- 1 tablette concentré bouillon
- 5 g sel
- 2 c. à soupe huile (neutre de pref)
- 60 g beurre frais
- 1/2 l eau
Instructions
- Dans une casserole à fond épais, faire frire échalottes et l'ail
- Vers la fin ajouter le gingembre et le curcuma
- Ajouter l'eau, les lentilles, le sel, le concentré bouillon et le piment fendu en deux
- Cuire à feu moyen pendant 20min
- Ajouter beurre, poivre, et graines moutarde (préalablement craqué das une poêle à sec)
- Couvrir, cuire à feu doux pendant 20 min
Notes
Se congèle très bien.
Seul difficulté: s’assurer que cela ne s’accroche pas
Pour les végans: remplacer le beurre par du lait/crême coco