Pâte brisée
Pâte brisée sucrée ou salée
Portions: 500 g
Ingrédients
- 125 g beurre en morceaux
- 250 g farine T45
- 1 c. à c. sel
- 40 g sucre semoule (à ne pas mettre dans la versions salée)
- 12,5 cl eau froide
Instructions
- Mélanger farine, beurre, sel et sucre (mélange avec la feuille d'un robot)
- Incorporez l'eau (mélanger avec la feuille d'un robot)
- Une fois la pâte homogène, filmer là et laisser reposer au réfrigérateur 2h au moins
Notes
Se cuit à 200° pendant 35 à 40min.
Se congèle très bien. Sortir 24h à l’avance.
Source: un certain C.F.