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Pâte brisée

Pâte brisée sucrée ou salée
Temps de préparation20 minutes
Temps de cuisson35 minutes
Type de plat: Pâte
Cuisine: Française
Keyword: quiche, tarte
Portions: 500 g

Ingrédients

  • 125 g beurre en morceaux
  • 250 g farine T45
  • 1 c. à c. sel
  • 40 g sucre semoule (à ne pas mettre dans la versions salée)
  • 12,5 cl eau froide

Instructions

  • Mélanger farine, beurre, sel et sucre (mélange avec la feuille d'un robot)
  • Incorporez l'eau (mélanger avec la feuille d'un robot)
  • Une fois la pâte homogène, filmer là et laisser reposer au réfrigérateur 2h au moins

Notes

Se cuit à 200° pendant 35 à 40min.
Se congèle très bien. Sortir 24h à l'avance.
Source: un certain C.F.